Yuzu?

portfolio-Bilder-yuzu

Die Yuzu ist eine in Japan sehr beliebte Frucht. Man findet sie dort unter anderem in Süß­spei­sen, nutzt sie zum Ma­ri­nie­ren von Fisch, ver­we­ndet sie als Beigabe in Gewürz­mi­schungen und für vieles mehr.

Aber natürlich eignet sich der Saft dieser japanischen Zitrone, wie man die Yuzu noch nennt, auch wunderbar für Getränke. Er unter­schei­det sich deutlich von dem normaler Zitronen: Seine Aromen sind viel intensiver, der Ge­schmack ist viel kom­plex­er. Aus Yuzusaft schmeckt man bei­nahe alle Aromen der Zitrus­welt heraus: Zitrone, Limette, Grapefruit, Orange, Mandarine …

… und was schmeckst Du?